Za'atar
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Za'atar

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Spezia mediorientale lo za’atar è una mistura di spezie tradizionalmente composta da timo, sesamo e sale. Può anche includere origano, cumino, semi di finocchio, santoreggia, maggiorana, sommacco, issopo. Come per molte miscele orientali di spezie ogni famiglia ha la sua ricetta. Il nostro za’atar proviene dalla Turchia ed è composto da rifugiati siriani al confine.

 

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